Famille Henri Bourgeois - AOP Sancerre

Famille Henri Bourgeois
AOP Sancerre
Les Baronnes
2020

Souple, rond, et avec une belle texture, ce Sancerre laisse le Pinot noir s’exprimer avec ampleur et beaucoup de charme. Très aromatique, il dégage des saveurs de cerise griotte et de fraises et des notes subtilement boisées.

Sol

Argiles Calcaires.

Cépages

100% Pinot Noir.

Vinification

Macération de 12 jours en cuves, entre 26 à 32°C avec deux remontages et un pigeage quotidien pour extraire un maximum de couleur et de tannins.

Elevage

Dès la fin de la fermentation Malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne (renouvelés d’1/3 chaque année) pendant 6 à 8 mois.

Caractéristiques gustatives

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

Doux

Acide

Accords mets-vin

Viandes Braisées

Poissons de Rivière

Fromages

ARÔMES

Épices

Floral

Fruits rouges

Minéral

Famille Henri Bourgeois

Depuis 10 générations, la famille Bourgeois met sa passion et ses valeurs de vignerons au service du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir pour élaborer des vins de grand caractère. Chaque membre de la Famille, Jean-Marie Bourgeois, Arnaud, Lionel et Jean-Christophe, apporte son talent au Domaine. Installés à Chavignol, au cœur des meilleurs terroirs de Sancerre et Pouilly-Fumé, ils cultivent une mosaïque de parcelles dans le respect de leurs terroirs de marnes kimméridgiennes, de silex et d’argile calcaire.