Château Larrivet Haut Brion
AOP Pessac Leognan
Château larrivet Haut Brion
2016
Ce vin révèle des notes torréfiées, toastées, associées à des arômes de fruits noirs sur une
touche vanillée. En bouche, l'attaque est suave et dense, l'évolution puissante et
harmonieuse. La dégustation s'achève sur une finale longue aux tanins remarquablement
fondus.
Graves profondes à matrice argileuse.
62% Cabernet Sauvignon,
8% Cabernet Franc,
30% Merlot.
Parcellaire en petite cuves bétons
thermo-régulées, remplissage gravitaire,
éraflage sans
foulage, pigeages réguliers, macérations
longues (4 à 5
semaines).
Élevage par tiers : en barriques de chêne
français neuves, en barrique d’un vin et en
barrique de
deux vins pendant 16 mois.
Caractéristiques gustatives
CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION
Le Château Larrivet Haut-Brion, c’est l’histoire d’une famille dédiée à la création de grands vins, dans un esprit résolument audacieux et visionnaire.
Comme une expédition trépidante qui se dévoile au fil des pages d’un carnet de voyage, la folle épopée commence en 1987, lorsque Philippe et Christine Gervoson acquièrent le domaine. Avec force de persévérance et de patience, eux qui avaient pour seule formation l’amour de la terre ont consacré plus de trente ans de leur vie à relever un défi de taille : faire d’un vignoble en perdition l’un des fleurons de la région et de l'appelation Pessac-Léognan, un fleuron simple, accessible et chaleureux tout à leur image.