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Château Larrivet Haut Brion
AOP Pessac Leognan
Château larrivet Haut Brion
2016
Ce vin révèle des notes torréfiées, toastées, associées à des arômes de fruits noirs sur une touche vanillée. En bouche, l'attaque est suave et dense, l'évolution puissante et harmonieuse. La dégustation s'achève sur une finale longue aux tanins remarquablement fondus.
Sol
Graves profondes à matrice argileuse.
Cépages
62% Cabernet Sauvignon,
8% Cabernet Franc,
30% Merlot.
Vinification
Parcellaire en petite cuves bétons thermo-régulées, remplissage gravitaire, éraflage sans foulage, pigeages réguliers, macérations longues (4 à 5 semaines).
Elevage
Élevage par tiers : en barriques de chêne français neuves, en barrique d’un vin et en barrique de deux vins pendant 16 mois.
Caractéristiques gustatives
Léger
Puissant
Sec
Moelleux
Doux
Acide
Accords mets-vin
Magret de canard, Agneau
Poêlée de cèpes
ARÔMES
Épices
Floral
Fruits rouges
Minéral
CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION
Le Château Larrivet Haut-Brion, c’est l’histoire d’une famille dédiée à la création de grands vins, dans un esprit résolument audacieux et visionnaire.

Comme une expédition trépidante qui se dévoile au fil des pages d’un carnet de voyage, la folle épopée commence en 1987, lorsque Philippe et Christine Gervoson acquièrent le domaine. Avec force de persévérance et de patience, eux qui avaient pour seule formation l’amour de la terre ont consacré plus de trente ans de leur vie à relever un défi de taille : faire d’un vignoble en perdition l’un des fleurons de la région et de l'appelation Pessac-Léognan, un fleuron simple, accessible et chaleureux tout à leur image.
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